eten, drinken & gastvrijheid
Wij Gast Vrij

Producten met eiwitten zorgen voor power

Ouderen

Het ei van Columbus, dé oplossing voor verzwakte ouderen en mensen die herstellen: eiwitten. Nieuwe eiwitrijke producten trekken de aandacht.

En op meerdere plaatsen voeren ze zes eetmomenten in om eiwitten beter opgenomen te krijgen. Verleiden met eiwitten is de trend.  

Zes eetmomenten
Meerdere eetmomenten leiden tot een betere opname van voeding en dus ook van eiwitten. Zeker als dit gecombineerd wordt met bewegen. Vooral voor ouderen is dat belangrijk, zo is gebleken uit onderzoek.
    
Deze feiten hebben de zorg aan het denken gezet. Enkele ziekenhuizen zijn van start gegaan met het aanbieden van zes eetmomenten per dag. In de ouderenzorg experimenteren ze ermee.
 
Verbetering  
Angelique Honderdors, formulemanager bij Van Hoeckel, zegt: “Dankzij de zes eetmomenten en de extra eiwitrijke gerechtjes wordt de eiwitbehoefte van patiënten voor 80 % en meer ingevuld, terwijl dat aanvankelijk voor 60 tot 70 % het geval was. Een aanzienlijke verbetering. ”  

Bewegen
Bij gezonde ouderen is de inname van extra eiwitten in combinatie met bewegen bevorderlijk voor de spieropbouw of het tegengaan van spierafbraak. Dit bleek onder meer uit onderzoek van dr. ir. Michael Tieland van de Hogeschool van Amsterdam.

Meer producten
Uit het verhaal ‘Verleiden met eiwitten’ in Uitblinkers 10 blijkt dat er steeds meer eiwitrijke en eiwitverrijkte producten op de markt komen. “Voor zover wij dat hebben kunnen nagaan is de smaak daarvan in orde.”

Verrassend
De markt is aangevuld met verrassende producten zoals eiwitverrijkte bami-, nasi- en stamppotblokjes. De komende tijd zullen nog meer eiwitrijke en eiwitverrijkte producten op de markt worden gebracht.

Het complete verhaal verscheen in Uitblinkers 11.