Een biologische Cava voor wie verantwoord wil genieten. Zonder alcohol.
Daarmee speelt het Spaanse wijnhuis Vilarnau in op de groeiende populariteit van alcoholvrije dranken. Deze trend staat bekend als NOLO: No alcohol en Low alcohol, aldus Vilarnau.
De consumptie van alcoholvrije en -arme drankjes blijft groeien. Dit komt doordat ze gezonder zijn en een positiever imago hebben dan voorheen.
Kwaliteit steeds beter
Bovendien wordt de kwaliteit steeds beter, aldus de producent. Vilarnau heeft innovatieve technieken gebruikt om de bubbel alcoholvrij, maar vol smaak, op de markt te zetten, zo wordt gemeld.
Eerst wordt de mousserende wijn gemaakt volgens het normale proces. Vervolgens haalt men de alcohol uit de wijn door middel van de-alcoholisatie. “Op deze manier blijven de kenmerkende fruitige aroma’s van de wijn behouden.”
Voor informatie klik hier.
