De klimaatneutrale Kipster-eieren maken furore. Ze zijn ook verkrijgbaar voor afnemers in de zorg, aldus Ruud Zanders, directeur van Kipster, tegenover Uitblinkers.
De klimaatneutrale eieren ondervinden belangstelling uit de hele wereld. Delegaties uit Amerika, Afrika, Azië en Australië reizen af naar de boerderijen in Beuningen en Venray. Ze willen zien hoe Kipsterproducten tot stand komen. De eieren zijn sinds kort ook verkrijgbaar in de filialen van Lidl. Daarnaast zijn er andere afnemers.
Vierde stal?
Ruud Zanders ging in 2017 van start met Kipster. Enkele grote afnemers behoren tot zijn klantenkring. Kan hij de vraag nog wel aan? vroegen we aan Zanders. Zijn antwoord: “Potentiele afnemers, bijvoorbeeld uit de zorg, kunnen altijd contact met me opnemen. Als we niet direct aan de vraag kunnen voldoen, gaan we nadenken over oplossingen. Misschien besluiten we wel om een vierde Kipster-stal te bouwen.”
Reststromen
De Kipster-kippen worden gevoerd met reststromen onder meer van de Lidl. Reststromen uit bakkerijen bijvoorbeeld, zoals misbaksels en beschadigd brood. Ook niet-verkocht brood wordt ingezet als kippenvoer. Een woordvoerder van Lidl: “Zo sluiten we de kringlopen, gaan we voedselverspilling tegen, en laten we de kippen onze bakkerijresten opwaarderen tot heerlijke eitjes.”
Geen akkers nodig
Ruud Zanders laat weten dat voor het op deze wijze produceren van kippenvoer geen akkers nodig zijn. Dat heeft een positief effect op het milieu. Mengvoer-fabrikant Nijsen/ Granico uit Veulen maakt kippenvoer van de reststromen. “Voer van een stabiele kwaliteit.”
Kringlooplandbouw
De kringloop wordt gesloten door 1) Van reststromen kippenvoer te maken. De kippen zetten het om in hoogwaardige eiwitbronnen in de vorm van eieren en later ook vlees. 2) Geen land te gebruiken om veevoer te telen. 3) De haantjes in plaats van de vergassen, zoals gebruikelijk, te laten opgroeien, waardoor er minder vleeskuikens geboren hoeven te worden.
Kip-grillworst
Kipster laat weten dat het assortiment uitgebreid wordt met kip-grillworst. “Het vlees van de grillworst is afkomstig van gepensioneerde legkippen en hun broertjes. Deze dieren worden doorgaans gezien als bijproduct van een ei.”
Informatie over de unieke werkwijze van Kipster vind je op de site van het bedrijf.
