Een kookboek dat ervoor zorgt dat medewerkers zonder culinaire achtergrond snel en lekker kunnen koken. Dat zou een uitkomst zijn in de ouderenzorg. Bij Rivas Zorggroep is het al zo ver.
Het gaat om een kookboek/ ringband met eenvoudige recepturen, afgestemd op de 102 woongroepen van Rivas Zorgroep. Smakelijk aan Tafel is de naam van het boek. Medewerkers zonder culinaire ervaring zijn hiermee in staat om snel en lekker te koken voor bewoners.
Culinair coach Martijn Bouwman is de samensteller. Hij wordt geacht om de medewerkers van 102 woongroepen te begeleiden op het culinaire vlak. Een dankbare taak, maar ook een lastige, want probeer zoveel medewerkers (woonassistenten) maar eens te bereiken.
Dat lukt je niet in een jaar, terwijl dat wel zou moeten, stelt Bouwman vast als we hem in Verpleeghuis de Alblashof te Alblasserdam ontmoeten. Hij kwam op het idee om een kookboek samen te stellen met daarin eenvoudige, smakelijke recepten afgestemd op de doelgroep van Rivas; ouderen die kampen met dementie. Met zo’n kookboek kun je al die medewerkers wél bereiken, was de gedachte.
Het complete verhaal tref je aan vanaf pagina 4 in Uitblinkers 29, zie ook de digitale versie.
