Uitblinkers in de zorg | eten, drinken & gastvrijheid

Roomservice of diner in restaurant?

Corona en kerst. Gaan die twee samen in de zorg? Het zal wel moeten. In Vredeoord kan het dubbeltje twee kanten uitvallen: kerstdiners in het restaurant of op de kamer.

Spandoek ZorgSaam

‘Dankzij jullie heb ik mijn vader nog’

Nu corona maar blijft terugkomen zijn mensen minder snel tevreden. Zorgmedewerkers merken dat. Maar af en toe zie je nog wel een spandoek met een rake tekst.

Vergroot voorpret maaltijd

Meer voorpret creëren voor de maaltijd. Voor bewoners in de zorg is dat belangrijk omdat het eten voor hen een zeer belangrijk onderdeel is van de dag. Hoe ga je werk?

Koks van De Oevers verrassen met vijfgangdiner

Een vijfgangdiner voor de bewoners van De Oevers. Met bijpassende wijnen. Kerst 2021 wordt een feest.

Verstandelijk beperkten

“Ze willen niet eten of drinken”

Zorg verlenen aan verstandelijk beperkte mensen is extra zwaar als corona toeslaat. In woonzorgcentrum Het Westerhonk in Monster kunnen ze erover meepraten, maar het is geen leuk gespreksonderwerp.

Kerstkoor De Eemhorst zingt voor bewoners

Een eigen zangkoor dat de kerst gaat opluisteren. In verzorgingshuis De Eemhorst in Soest gaat dat gebeuren.

De Engelentafel van Maaike van Beek

Corona is nu allesbepalend in de zorg. Maar kerst is in aantocht. Wat ga jij doen om er onvergetelijke dagen van te maken? Vandaag de eerste van een serie bijdragen.

Onderzoek Krachtig 80

Bewegen verhoogt kwaliteit van leven

Drie keer per week bewegen verbetert de kwaliteit van leven van bewoners met een psychogeriatrische aandoening. Niet bewegen leidt daarentegen tot achteruitgang.

Zo maak je het menu groener

Vegetarische gerechten bieden uit het oogpunt van milieu en dierenwelzijn voordelen. Maar hoe zorg je ervoor dat ze ook worden geaccepteerd?

Carrièreswitch

Stewardess Michèle verruilt KLM voor de zorg

Michèle Uni was twintig jaar in dienst van KLM. Ze werkte als stewardess op vluchten buiten Europa in de KLM Royal Businessclass. Nu werkt ze in de zorg. En dat bevalt.

Ursulita eet weer met smaak!

Smaakverlies kan diep ingrijpen. Ursulita Tromp-Ridderstap (87) verloor haar smaak door toedoen van een cultuurshock. Inmiddels eet ze weer. Met dank aan chef gastro-engineering Wilko Lichteveld.

Jubileum Uitblinkers

Vijf top 5’s wegens vijfjarig bestaan

Een jubileum! Uitblinkers en WijGastvrij bestaan vijf jaar. Het jubileumnummer, Uitblinkers 20, bevat onder meer vijf top 5’s.

Ideeën gezocht

Wat doe jij met kerst?

Kerst 2021. Volle bak in de zorg? Zou kunnen. Wat ga je doen om er een onvergetelijke kerst van te maken?

Festival van de Gastvrijheid opnieuw uitgesteld

Drie keer is niet altijd scheepsrecht. WijGastvrij gaat het Festival van de Gastvrijheid nu voor de vierde keer vaststellen. Corona noopte andermaal tot uitstel.

Samen Dementievriendelijk

Studenten koken samen met ouderen

Studenten en ouderen vormen een prima combinatie. Ook in de keuken.

Ierse patiënten verspillen meer dan de helft

Het verspillen van eten en drinken in de Nederlandse zorg mag wel wat minder. Maar Ierse ziekenhuizen maken het nog veel bonter.

PluckTruck promoot zoete appel

Volzoete appel van Hollandse bodem. Tessa is de naam. Onder de aandacht gebracht middels een rijdende boom.

Muzikanten vrolijken IC op

Live muziek op de IC. Kan toch niet? Soms kan dat wel. MuzIC regelt het.

Keukenapparatuur is schaars en duur geworden

Keukenapparatuur duurder geworden? Ja, door een verstoorde markt. De levertijden lopen op. Tijdig bestellen dus.

“Belgische ziekenhuismaaltijden slecht voor gezondheid”

Er is een vernietigend rapport verschenen over de voeding in Belgische ziekenhuizen. Die leidt tot een meetbare achteruitgang van de gezondheid, zo blijkt.

Slechts milde klachten bij besmette gevaccineerden

Corona slaat weer toe. Maar de besmettingen leiden in verpleeghuizen slechts tot milde klachten. Met dank aan de vaccins.

Soepen voor mensen die niet meer beter worden

Voeding voor mensen die niet meer herstellen. Daar is niet veel aandacht aan besteed. Diëtist Yenthe van Oijen brengt daar verandering in.

Festival van de Gastvrijheid komt naderbij

Twee keer eerder was het al uitverkocht en nu staat het weer gepland. Het Festival van de Gastvrijheid vindt plaats op 16 november in Baarn. De dag staat in het teken van geluk, plezier en met kleine dingen het verschil maken. Er zijn nog plaatsen.

Eiwitkaart vernieuwd

Magere kwark aan kop met 14,1 gram eiwit

Eiwitten zijn belangrijk voor de spieren, zeker bij ouderen. De vernieuwde eiwitkaart verschaft informatie .

Onderzoek Vernet

Deeltijd medewerkers vaker ziek in de zorg

Je zou het een ontdekking kunnen noemen. Zorgmedewerkers die in deeltijd werken, zijn vaker ziek dan collega’s die dat voltijds doen. Het verschil is behoorlijk groot.

Plaats vegetarisch gerecht in keuzemenu A

Vegetarische gerechten worden niet overal door iedereen zomaar geaccepteerd. Ook niet in de zorg. Kleine aanpassingen in de presentatie kunnen de acceptatie ten goede komen.

‘Oncobrood’ laat kankerpatiënten met smaak eten

'Oncobrood' begint terrein te winnen, vooral bij onze zuiderburen. Patiënten die een chemo hebben ondergaan, en daardoor hun smaak zagen veranderen, kunnen weer genieten ven een broodje.

Virtual reality

VR-bril kan jongeren enthousiasmeren voor de zorg

Jongeren enthousiast maken voor de zorg. Hoe doe je dat? Verpleegkundige Robbie Sweers lanceert een idee. En wint daar een prijs mee.

Column Michel Overwijk

Pak op, die voortrekkersrol!

De gezondheidszorg komt naar u toe. Middels het stimuleren van bewegen, gezond eten en drinken vóór, tijdens en ná de opname. Zie de toekomstgerichte column van Michel Overwijk.

Draai van 360 graden

Ziekenhuis Den Helder gaat zelf maaltijden bereiden

Het ziekenhuis in Den Helder gaat z'n eigen maaltijden weer bereiden. De overgang van kant-en-klaar inkopen naar zelf koken nam maar liefst vijf jaar in beslag.

Huisarts Iris de Vries

“Geen gezonde hap te vinden in ziekenhuis”

Gezond eten in het ziekenhuis? Niet te vinden, concludeert huisarts Iris de Vries, naar aanleiding van haar eigen ervaringen. Ze doet een oproep.

Zorgmedewerkers maken te weinig gebruik van zorg

Zorgmedewerkers zouden vaker naar de fysiotherapeut moeten gaan of psychische hulp moeten inroepen of een beroep moeten doen op andere zorgverleners. Ze doen dit veel te weinig, meldt Stichting IZZ in een persbericht.

Innovatieve step-trend-tour door Rotterdam

Steppen door Rotterdam is niet zo innovatief, maar de rest van de trendtour van WijGastvrij en Unilever Food Solutions is dat wel. Zie het verslag.

Ziekenhuis OLVG

Slimme bedden maken zorg efficiënter en veiliger

Slim ziekenhuisbed dat de patiëntenzorg efficiënter, makkelijker en veiliger maakt. Met geïntegreerde weegfunctie en wat al niet meer. OLVG gaat ermee van start.

Liever kwartaalafspraken over prijzen

Tips voor de inkopers van vis in de zorg. Kies voor kwartaalafspraken en let op de batterlaag.

Uitblinkers 19 is uit!

Uitblinkers 19 is uit. Met tientallen bijdragen over eten, drinken en gastvrijheid in de zorg. Ook online toegankelijk.

Gerrit den Heijer

Gek op een gebakken visje

Oud-visserman Gerrit den Heijer (92) is bewoner van Het Uiterjoon in Scheveningen. Een kritische consument als het gaat om vis. Maar hij is tevreden, zo blijkt uit het interview in Uitblinkers 19. De voormalige visser kijkt terug op zijn bewogen carrière.

“Graag opleiding voedingsassistent van 3 tot 4 jaar”

Laat de opleiding tot voedingsassistent 3 tot 4 jaar duren. En maak deze landelijk, aldus Coosje Schaank (66) in een interview in Uitblinkers 19. “Ga de diepte in. Maak het vak weer interessant."

Terugkijken middels Uitblinkers Top 5’s

Nog even en het is zo ver: Uitblinkers en WijGastvrij bestaan vijf jaar. Ter ere van dat jubileum stelt de redactie een aantal Uitblinkers Top 5's samen. Suggesties? Laat het ons weten.

Bestuurder Karin Annaert

“Goed eten betekent minder onrust en gezondheidsklachten”

"Goed eten in een prettige ambiance betekent minder onrust en minder gezondheidsklachten, zeker bij mensen met dementie”, zegt Karin Annaert, bestuurder van het Rosa Spier Huis in Laren.

Smaak weer terug

Smaakcentrum opent in Grave

Twee smaakcentra erbij. Een in Nederland en een in België. Voor mensen die kampen met smaak- en reukverlies.

WijGastvrij en Unilever

Mystery-tour in Rotterdam

Een mystery-tour. Waar gaat dat heen? Dat blijft nog even geheim. WijGastvrij en Unilever Food Solutions bieden dit rondje Rotterdam aan op 14 mei vanaf 13.00 uur.

Thuischefs koken voor ouderen

Kok aan huis. Duur? In Japan hebben ze daar wat op gevonden.

Ziekenhuis biedt overgebleven eten aan

Maaltijden en andere etenswaren die over zijn tegen een gereduceerde prijs aanbieden. Dat doet ziekenhuis AZ Turnhout.

Verpleeghuis van de toekomst in aantocht

Verpleeghuis van de toekomst is in aantocht. Twee Utrechtse zorgorganisaties gaan dat realiseren. Hoe innovatief zijn ze?

KPMG waarschuwt

“Ziekenhuizen straks onbetaalbaar”

Er moeten een paar dingen veranderen, anders is ziekenhuiszorg straks niet meer betaalbaar. KPMG waarschuwt en draagt een paar suggesties aan.

Voedselvergiftiging

80 medewerkers van ziekenhuis ziek

Ooit gehoord van Clostridium Perfringens? Dat is een bacterie waar je ziek van wordt na het eten van slecht gekoeld vlees. Het overkwam 80 medewerkers van een ziekenhuis in Alaska.

Gevolgen pandemie

Meer ernstige eetstoornissen

Eetstoornissen onder jongeren gaan soms zo ver dat ze de dood tot gevolg hebben. Het aantal en de ernst namen wereldwijd toe.

Sessie over de Toekomst van het Vak

Eindelijk weer een live sessie. WijGastvrij en Unilever Food Solutions houden op 14 september een sessie die in het teken staat van de Toekomst van eten, drinken en gastvrijheid in de zorg.

Onderbezetting teistert verpleeghuizen

Onderbezetting in de verpleeghuizen en de thuiszorg. Een zomerdip die groter is dan anders.

Direct naar

Nieuwsbrief

Afmelden voor de nieuwsbrief

Uitblinkers in de zorg

Onderdeel van
De Graaf Communicatie VOF
Salemate 34
7006 CC Doetinchem

0314 - 65 08 02
info@uitblinkersindezorg.nl