Uitblinkers in de zorg | eten, drinken & gastvrijheid

Minder zout, meer smaak, betere afstemming

Minder zout, meer smaak. En beter afgestemd op de wensen van de zorg en de hedendaagse consument. Knorr werd Knorr Professional. En de soepen van dit merk ondergingen een renovatie. Hoe ging dit in zijn werk? En wat leverde het op?

Hoogleraar Jan Hamers

“Verpleeghuizen kunnen meer versoepelingen doorvoeren”

Kom op verpleeghuizen! Voer eens wat meer versoepelingen door. Het kan. En de ouderen zijn er echt aan toe. Dit blijkt uit onderzoek.

Empathie

Warme gevulde handschoenen bieden troost aan patiënt

Medische handschoenen gevuld met warm water kunnen troost bieden aan patiënten. Idee van een verpleegkundige uit Rio de Janeiro.

Bezoekersjassen

Garderobekast elimineert virussen

De ene garderobekast is de andere niet. Er is er een die virussen elimineert. Die kan in de zorg wel eens van pas komen.

Civid-19

Ontslag dreigt soms bij weigering vaccinatie

Niet iedere zorgmedewerker wil zich laten vaccineren tegen Covid-19. Weigeraars worden onder druk gezet. Sommige werkgevers dreigen met ontslag, zegt de vakbond.

The Right Meal

Voedingsadviezen voor individuen en zorgprofessionals

Voedingsadviezen voor mensen die uit het ziekenhuis komen, thuiswonende ouderen en zorgprofessionals. Lourens Pouwer en Marcel Pols hebben daarvoor een bedrijf opgericht: The Right Meal.

Nieuwe fase

“Voeg eten, drinken en gastvrijheid samen met zorg”

Voeg eten, drinken en gastvrijheid samen met zorg. De taken van voedingsassistenten kunnen worden uitgebreid, zo blijkt uit een blog van Henk Hamminga.

New York

Ziekenhuis verzorgt kooklessen

Een ziekenhuis in New York is begonnen met het verzorgen van kooklessen. Zodat mensen leren hoe ze gezond en voedzaam maaltijden kunnen bereiden.

Viroloog Burioni

“Niet vaccineren? Dan geen salaris!”

Zorgmedewerkers die een vaccinatie tegen corona weigeren, zouden zonder salaris thuis moeten zitten. Dat zegt de Italiaanse viroloog Roberto Burioni.

Onderzoek

Ontbijten hoeft niet per se

Sommige mensen ontbijten liever niet. Dat hoeft niet per se een probleem te zijn.

Simone Paulis

“Vochttekort bij ouderen vaak niet herkend”

Ouderen kampten vaak met vochttekort terwijl ze dat niet in de gaten hebben. Wat kun je eraan doen? Een paar tips.

Herbergier Velp

Oud-zorgmedewerkers schakelen de pers in

Oud-zorgmedewerkers van Herbergier Velp hebben in een uitzending van Omroep Gelderland hun beklag gedaan over het eten en de zorg aldaar.

Column Geert Hilferink

“Muziek vermaakt, raakt en heelt”

De rol die muziek speelt in de zorg komt telkens weer ter sprake. Geert Hilferink schreef er een persoonlijke column over.

Wereldprimeur

Ziekenhuis Beirut volledig veganistisch

Het eerste volledig veganistische ziekenhuis ter wereld. Want dat is beter voor het herstel van onze patienten, zegt de directie van het Hayek Hospital in Beiroet.

Apparatuur

Foutief regenereren leidt tot ondervoeding

Met moderne, professionele apparatuur kun je perfect maaltijden regenereren. Maar dat gaat niet altijd goed. Ondervoeding kan het gevolg zijn.

Ethiek

Wat doe je als cliënt ongezond eet?

Ethiek speelt ook een rol als het gaat om eten of drinken in de zorg. Wat is fout en wat is goed? Medewerkers moeten soms lastige keuzes maken. Pasklare antwoorden zijn er niet.

Digitale sessies

WijGastvrij wil weten wat medewerkers gelukkig maakt

Werkplezier en geluk. Hoe ervaren medewerkers dat? WijGastvrij wil het weten en organiseert drie digitale Pre-Festivals in aanloop naar het Festival van de Gastvrijheid op 16 november.

Vakbeurs

Zorgtotaal gaat in mei online

We leven in een tijd van aflassen, verschuiven, online uitzenden. De vakbeurs Zorgtotaal is al verschoven en gaat nu online. Van 18 t/m 21 mei.

Oplossing koffiecrisis

“Volgorde bij aanbesteden koffie moet anders”

Koffiecrisis in de zorg? Ja, die is er. Leon ter Maat is van mening dat de volgorde bij het aanbesteden van koffie anders moet. Eerst moet het gaan over de kwaliteit, dan over de prijs.

Hittegolf

Hoe houden we het lichaam koel?

Natuurlijk wordt het straks weer warm. Hittegolven liggen op de loer. Hoe slepen we onze kwetsbare cliënten er doorheen?

Eten en drinken

Mobieltje brengt vakinformatie bij facilitair zorgmedewerker

Vakkennis over eten en drinken via de mobiel overbrengen? Dat kan en het gebeurt, zo blijkt uit de reportage 'Vakinformatie via mobiel' in Uitblinkers 17.

Jeanine Huijbregts

“Meeste bewoners niet bezig met herkomst producten”

Hechten bewoners in de ouderenzorg waarde aan de herkomst van producten? Niet echt of misschien wel: echt niet. Er zijn andere manieren om beleving te creëren, zegt Jeanine Huijbregts.

Primeur op zuivelmarkt

Arla biologisch klimaatneutraal

Primeur op het gebied van duurzame zuivel: Arla biologisch klimaatneutraal.

Uitblinkers Awards

Vijf juryleden beslissen

Vijf juryleden beslissen over de drie Uitblinkers Awards. De prijzen worden uitgereikt op de Zorgtotaal. Het staat nog niet vast wanneer deze plaatsvindt.

Soepspecial Uitblinkers

Soep en zorg kunnen niet zonder elkaar

Soep bij het ontbijt? Ja, dat kan. 7 Kruiden Soep? Ook die bestaat. Allemaal terug te vinden in de soepspecial in Uitblinkers. 17. Zie de samenvatting.

'Food Doktor' Richard Jacobsen

Geef oude tradities een toekomst

Door gebruik te maken van de specifieke eigenschappen van groenten en fruit kun je ze inzetten als medicijn. Dat zegt 'Food Doktor' Richard Jacobsen in Uitblinkers 17.

Eigen Deur

Persoonlijke voordeur maakt ouderen gelukkiger

Een beetje een deur moet passen bij het verleden en de persoonlijkheid van de betreffende oudere. Hij of zij wordt daar zelfs gelukkiger van.

Creaties bedenken

Daag voedingsassistenten uit om te verrassen

Nieuwe, leuke, smakelijke creaties bedenken. Voedingsassistenten kunnen dat. Daag ze uit.

Promotieonderzoek

Warm drankje verhoogt gevoel van gastvrijheid

Deze warme chocomel zal gasten bij binnenkomst een warm gevoel van gastvrijheid bezorgen. Zo simpel kan het soms zijn, zo blijkt uit promotieonderzoek.

Live muziek

Zingen in de zorg

Zorg en live muziek vormen een prima paar. Hoe gaat dat in zijn werk? Wie treden er op? Uitblinkersindezorg.nl sprak met artiesten.

Fano ‘relaunch’

Nieuw design, nieuwe producten, andere formaten

Met het assortiment van Fano is wat gebeurd. Heel veel zelfs. Ander design, nieuwe producten, andere formaten.

Corona

Drie uitbraken in ziekenhuizen en zorg

Vaccinaties in de zorg leiden tot optimisme. Maar Covid-19 ligt nog niet lamgeslagen in de hoek. De afgelopen week waren er drie uitbraken.

Quiz WijGastvrij

Winnaars ontvangen kisten fruit

De digitale Quiz van WijGastvrij kende een aantal winnaars. Zij wonnen kisten fruit. En die zijn bezorgd.

Winter

Sneeuw ontwricht zorg in Achterhoek

Leuk die sneeuw en weer eens wat anders dan corona. Maar de zorg in De Achterhoek raakte er tijdelijk door ontwricht. Ook de rest van Nederland had het even moeilijk.

Mogelijk digitale editie

Zorgtotaal wordt verplaatst

Vakbeurs Zorgtotaal wordt verplaatst. Mogelijk komt er ook een digitale editie.

Motorongeluk

Michel Overwijk voorlopig uitgeschakeld

WijGastvrij-voorzitter Michel Overwijk is na een crash met zijn motor opgenomen in het ziekenhuis. Hij is voorlopig uitgeschakeld.

Oproep

Oplossing gezocht voor koffiecrisis in de zorg

Slechte koffie in de zorg is schering en inslag. Vrijwel iedereen klaagt. Wat kunnen we eraan doen? Uitblinkersindezorg.nl gaat op zoek naar de antwoorden.

Test Smaakcentrum

Covid-19 patiënten proeven weer

Smaakverlies als gevolg van corona dan wel Covid-19. Een nachtmerrie. Maar daar kan iets aan gedaan worden.

Citaten Festival

“Gastvrijheid is sterker dan Corona”

Deelnemers aan het Nieuwjaar Pre-festival van de Gastvrijheid lieten hun gedachten gaan over gastvrijheid. Dat leverde enkele rake citaten op.

Coop en Telesuper

Nieuw distributiecentrum voor bezorging boodschappen

Coop en Telesuper betrekken een nieuw distributiecentrum. Vier keer zo groot als het bestaande pand. Innovatief en duurzaam.

Panggies

Pannenkoeken bereid uit groentepoeder

Gezonde pannenkoeken. Bestaan die? Zeg niet te snel nee. Er is een pannenkoekenmix met groentepoeder op de markt gebracht.

Online Festival van de Gastvrijheid

“Onze medewerkers houden de zorg draaiend”

Medewerkers eten, drinken, gastvrijheid en schoonmaak houden de zorg draaiend. Dat zei Michel Overwijk, voorzitter van WijGastvrij, tijdens het Nieuwjaar Pre-digitaal Festival van de Gastvrijheid. Het echte festival komt nog.

Doktor Food

“Gebruik groenten en fruit als medicijn”

We moeten meer gebruik maken van de natuurlijke eigenschappen van voeding. En deze inzetten als medicijn, adviseert 'Doktor Food' Richard Jacobsen.

Onderzoek Wageningen

Reuk kwijt? Therapie kan helpen!

Reuk kwijt. Dat is meer dan lastig, maar je kunt er iets aan doen, blijkt uit Wagenings onderzoek.

Verenigd Koninkrijk

Duizenden switchen naar groeimarkt zorg

De zorg als banenmachine met corona als aanjager. Vooral in het Verenigd Koninkrijk is daar sprake van. Duizenden stappen over.

Geef je mening

Wil je die prik wel of niet?

Wil jij als zorgmedewerker gevaccineerd worden tegen corona? WijGastvrij peilt de bereidwilligheid.

Column Lisette Bossert

Laat koks, diëtisten, verplegers en familie samenwerken

Samenwerken in de zorg kan leiden tot meer gastvrijheid. Koks, diëtisten, verplegend personeel, activiteitenbegeleiders, omwonenden en familie zouden de handen ineen moeten slaan. Lees de column van Lisette Bossert.

Milo Berlijn

Digitaal Pre-festival van de Gastvrijheid

Er komt op korte termijn dus toch een soort Festival van de Gastvrijheid. Digitaal en gratis. Het echte festival komt later.

Zorgcentrum Riederborgh

Kerstdiners en oliebollen ondanks corona

Kerst 2020, lockdown, beperkingen, eenzaamheid. Hoe treurig gaat het worden voor bewoners van verpleeghuizen en zorgcentra? Dat kan een beetje meevallen. Kerstdiners en oliebollen worden voorbereid.